23 Dec คริสต์มาสนี้ทำ Beef Wellington กันเถอะ !!!
พูดถึงเมนู Christmas ยอดฮิตนอกจากไก่งวงเชื่อว่าหลายๆท่านก็คงรู้จัก “Beef Wellington” จากการรับชมรายการแข่งขันทำอาหารทั้งภายในประเทศและต่างประเทศไหมละครับ
สำหรับใครที่อยากโชว์ฝีมือเสน่ห์ปลายจวักในวัน Christmas นี้จัดไปเลยครับ รับรองว่าคนที่ท่านทำให้ทานต้องมีอึ้งแน่นอน 555 ซึ่งเห็นหน้าตาหรูหราแบบนี้หลายๆท่านก็อาจจะสงสัยว่าเมนูนี้ทำยากไหม แอดขอบอกตามตรงเลยนะครับว่ายากระดับหนึ่ง แต่ไม่เกินความสามารถทุกท่านแน่นอน
สำหรับเมนูนี้ต้องใช้เตาอบนะครับจะเป็นเตาอบอันเล็กก็ได้ ใครพร้อมแล้วตามมาดูกันเลยครับผม-
- ??ส่วนผสมและเครื่องปรุง “Beef Wellington” ?? 1. เนื้อสันในวัวออสเตรเลีย / 1 เส้น (500 g) 2. เห็ดหอมสด / 200 กรัม 3. เห็ดแชมปิญอง / 200 กรัม 4. พาร์มาแฮม / 2 แพค 5. มัสตาร์ดซีด / 3 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมันมะกอก / 2 ช้อนโต๊ะ 7. แป้ง puff pastry / 2 กล่อง 8. เกลือป่น / 1/2 ช้องชา 9. พริกไทยป่น / 1 ช้องชา 10. น้ำซอสเกรวี่ / 1 ถ้วย ขอบพระคุณข้อมูลจากรายการ The Big Kitchen Ep.73 ครับ https://bit.ly/2JYh8qO #Hero #ฮีโร่ #Herolifestyle #BeefWellington #Party #Christmas #ChristmasDay
-
- 1⃣? ขั้นแรกเราจะเตรียมเนื้อวัวครับผม ใช้ส่วนสันในนะครับ นำเนื้อมาปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ทั้ง 2 ด้าน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำเนื้อลงไปเซียร์ด้านนอกพอสุกทั้ง 2 ด้าน แล้วนำไปพักไว้ในตู้เย็น 2⃣? ต่อมาเราจะทำเห็ดดุ๊กเซลซึ่งมันก็คือเห็นบดนั้นแหละครับ โดยนำเห็ดแชมปิญอง และเห็ดหอมสดมาหั่นและปั่นให้ละเอียด จากนั้นนำมาผัดให้แห้ง ปรุงรส ด้วยเกลือป่นและพริกไทยป่น พักไว้ #Hero #ฮีโร่ #Herolifestyle #BeefWellington #Party #Christmas #ChristmasDay
-
- 3⃣? นำพลาสติกแรพตราฮีโร่มาปูให้ยาวพอสมควร เพื่อที่เราจะได้แรพเจ้าใส้ในของ Beef Weelington ให้สวยงาม จากนั้นบรรจงนำพาร์มาแฮมมาเรียงและทาด้วยมัสตาร์ดซีด 4⃣✅ นำเห็ดดุ๊กเซลที่ผัดแห้งและแช่ตู้เย็นแล้วออกมา ใช้ช้อนตักไส้เห็ดดุ๊กเซลมาทาบนพาร์มาแฮม จากนั้นนำเนื้อที่พักในตู้เย็นมาวางบนไส้เห็ด และห่อม้วนให้แน่นด้วยพลาสติกแรพ ซึ่งทุกท่านไม่ต้องกังวลนะครับเพราะพลาสติกแรพของเราเป็น Food Grade ใช้กับอาหารได้ปลอยภัยหายห่วงจากนั้นแรพให้แน่นมากๆ ม้วนเก็บปลายซึ่งตอนนี้หน้าตาเขาจะออกมาคล้ายไส้กรอก 555 แล้วเข้าตู้เย็นประมาณ 25 นาที ครับผม #Hero #ฮีโร่ #Herolifestyle #BeefWellington #Party #Christmas #ChristmasDay
-
- 5⃣?? นำแป้ง Puff Pastry สำเร็จรูป ที่พักในตู้เย็นออกมา ตัดให้ใหญ่กว่าขนาดเนื้อ จากนั้นนำเจ้าตัวเนื้อที่แช่ไว้ในตู้เย็นมาวางตรงกลาง ทาไข่แดงที่ตีไว้แล้วที่แป้งรอบๆ เนื้อ แล้วก็พับหุ้มให้แน่นมากๆ 6⃣?? เสร็จแล้วก็นำไปห่อแรพให้แน่นหนาแบบเดิมเลยครับผม แต่คราวนี้มีแป้งขางนอกด้วยนะ จากนั้นก็เอาเข้าไปแช่ตู้เย็นอีก ประมาณ 8 นาทีครับ #Hero #ฮีโร่ #Herolifestyle #BeefWellington #Party #Christmas #ChristmasDay
-
- 7⃣? พอครบเวลาแล้วเราก็เอาออกจากตู้เย็น แกะพลาสติกแรพแล้วก็เอาไข่แดงทาให้ทั่วครับผม จากนั้นเราจะใช้มีดกรีดสร้างลวดลายให้สวยงามตามใจชอบ หรือบางคนจะใช้วิธี นำแผ่นแป้ง Puff Pastry มาทำเป็นตารางแล้วห่อเข้าไปก่อนทาไข่ก็สวยงามไปอีกแบบครับ 8⃣? พอทาไข่ทั่วแล้ว ให้เรานำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 12-15 นาที ครับผม 9⃣? ระหว่างรอเราก็ตกแต่งจานให้สวยงามจะเอาอลังการแค่ไหนก็แล้วแต่ทุกท่านจะเนรมิตรเลยครับ 555 #Hero #ฮีโร่ #Herolifestyle #BeefWellington #Party #Christmas #ChristmasDay
-
- ?? สุดท้ายนำเนื้อที่อบสุกแล้ว ออกมา ผ่าครึ่ง และตัดเสิร์ฟ ใส่จานที่เราตกแต่งไว้เป็นอันเสร็จพิธีครับ ?✌️ ใครอ่านมาถึงตรงนี้ผมก็บอกเลยว่าท่านเป็นผู้มีความสนใจในการทำอาหารเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ทำให้ผมมั่นใจว่าการทำเมนู “Beef Wellington” ต้องไม่ยากเกินความสามารถของท่านแน่นอน เห็นวิธีการพิถีพิถันขนาดนี้แล้วใครทำเสร็จก็อย่าลืมแชร์ภาพให้ผมดูด้วยนะครับ อยากเห็นฝีมือลูกเพจทุกท่านครับผม ? #Hero #ฮีโร่ #Herolifestyle #BeefWellington #Party #Christmas #ChristmasDay
Sorry, the comment form is closed at this time.